Zupa krem z dyni i batatów
Zupa krem z dyni i batatów
5
Prosta, pyszna i rozgrzewająca zupa krem z dyni i batatów. Jeśli lubicie słodko-ostre połączenia to będziecie zachwyceni (ja jestem).
Składniki
700 g obranej dyni (u mnie piżmowa)
2 bataty
1 l bulionu warzywnego
2 ząbki czosnku⠀
1 łyżeczka słodkiej papryki⠀
1/3 – 1/2 łyżeczki cynamonu (zależy czy lubicie cynamonowy posmak, tutaj pasuje idealnie)
1/3 łyżeczki przyprawy chili (możecie dodać więcej)
olej
dodatki: pestki dyni/słonecznik/migdały
Przepis
- Bataty obieramy ze skórki i kroimy w kostkę, tak samo dynię.
- W głębokim garnku rozgrzewamy olej. Wrzucamy warzywa, przeciśnięty przez praskę czosnek oraz przyprawy. Chwile podsmażamy, cały czas mieszając, aby nic się nie przypaliło.
- Całość zalewamy bulionem, zagotowujemy i gotujemy na małym ogniu pod przykryciem, aż bataty zmiękną.
- Zupę miksujemy na gładki krem i podajemy z dodatkiem pestek dyni (lub migdałów).
- Możemy dodać również śmietanę, ale nie jest ona konieczna. U mnie posłużyła jedynie do dekoracji. A tutaj znajdziecie zupę krem z batatów i masła orzechowego. Po więcej przepisów zapraszam na instagrama.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Prosta, pyszna i rozgrzewająca zupa krem z dyni i batatów. Jeśli lubicie słodko-ostre połączenia to będziecie zachwyceni (ja jestem ?).
Bataty obieramy ze skórki i kroimy w kostkę, tak samo dynię.
W głębokim garnku rozgrzewamy olej. Wrzucamy warzywa, przeciśnięty przez praskę czosnek oraz przyprawy. Chwile podsmażamy, cały czas mieszając, aby nic się nie przypaliło.
Całość zalewamy bulionem, zagotowujemy i gotujemy na małym ogniu pod przykryciem, aż bataty zmiękną. Zupę miksujemy na gładki krem i podajemy z dodatkiem pestek dyni (lub migdałów).
Możemy dodać również śmietanę, ale nie jest ona konieczna. U mnie posłużyła jedynie do dekoracji. A tutaj znajdziecie zupę krem z batatów i masła orzechowego. Po więcej przepisów zapraszam na instagrama.⠀
Zupa krem z dyni i batatów.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀